ÔNG “ĐẢM ĐANG” - Nguyễn Thanh Xuân

(Kính tặng  phụ nữ nhân ngày 8/3)

     Mỗi năm chỉ cần một ngày
Cũng là nở mặt nở mày cánh ta
    Ngày mai mồng tám tháng ba
Cơm nước trong nhà ông tự liệu lo
    Tôi chỉ mua mấy lạng giò
Xôi hông để sẵn,thịt kho có rồi
    Canh măng đã nấu đầy nồi
Chè ngon trong tủ, nước sôi mấy bình
    (Ông không bia rượu một mình
Bạn bè chung chén chông chênh reo ầm)
                   

    Ngoài kia trăng đã xế sân
Quét nhà, quét ngõ đi nằm mới yên
    Vẳng nghe ông ngáy phòng bên
Êm như tiếng nhạc thần tiên cung đình
    Bây giờ đến dự mét- tin
Báo công, ông đã tận tình thay tôi
    Bạn bè hể hả vui cười
Mừng bà ông thật là người "đảm đang"

                                       Nguyễn Thanh Xuân

487/2 Đường Cổ Nhuế, Từ Liêm, HÀ NỘI

(04) 6265 0037--0986 465 346

nhuxuan29@gmail.com

READ MORE - ÔNG “ĐẢM ĐANG” - Nguyễn Thanh Xuân

Lục bát thi họa mừng ngày 8-3 của Võ làng Trâm & Thu Vân

Tâm sự ngày tám tháng ba

 

Mai nầy mồng tám tháng ba

Tiền lương thì hết tiền quà lấy đâu?

Thị trường củi quế gạo châu

Bao năm thiếu hụt cứ bâu cơm nhà

To đầu ăn bám mẹ cha

Quà Tết chưa trả tháng ba lại bồi

Em thì cứ vẫn ỉ ôi

Anh thì bái xái đứng ngồi không yên

Gặp em cứ sợ vô duyên

Quà không , hoa chẳng rối điên cả lòng

Thôi thì thông cảm đôi dòng

Thơ anh gửi tặng hằng mong tỏ bày

Tháng ba ngày tám tới đây

Chúc em trẻ mãi hây hây má hồng

Đường tình sớm được hanh thông

Quên chàng thi sĩ lông bông tối ngày

Cù bơ cù bất trắng tay

Thơ văn nhỡ vận thày lay nhạo đời !

                                    

 Võ Làng Trâm

 

Ngày 8 tháng 3

 

Can gì đợi tháng thứ ba?

Ngày của phụ nữ, lo mà trốn đâu?

Cần gì ngọc quý trân châu

Ông bà vui vẻ rễ dâu một nhà

Làm chồng, rồi phải làm cha

Phải cho trọn nghĩa mới là thằng tôi

Chị em than ỉ than ôi

Phải đành tránh né dù ngồi chẳng yên

Lỡ rồi cái nợ không duyên

Lờ đi cho rãnh, buồn riêng để lòng

Ai không hiểu nỗi ta… dông

Lòng vòng chi lắm mất công giải bày

Dù ngày tám tới nay mai

Lo chi đến chuyện quà hay nụ hồng

Không tiền đừng nghĩ viễn vông

Vô chùa học đạo khỏi nhông cả ngày

Ai yêu thì cứ mặc ai

Đừng mon men đến họa lây khổ đời .

                               

  Thu Vân

READ MORE - Lục bát thi họa mừng ngày 8-3 của Võ làng Trâm & Thu Vân

Yên Mã Sơn - ĐẶC SẢN RAU XÀ LÁCH XOONG HẢO SƠN

Chẳng biết từ bao giờ, loài rau xà lách xoong (có nơi còn gọi rau liệt) ở Quảng Trị quê tôi đã nức tiếng ở miền Trung và còn vươn xa hơn tới nhiều nước trên thế giới.

Nói về loài rau xà lách xoong này, người ta từng ví nó là một loài thực vật chỉ sống phù hợp với môi trường nước chảy. Còn có người lãng mạn và “hào phóng” gán cho loài này một cái tên nữa là: rau trên đá.

Ngày còn thơ, sau khi đưa trâu về chuồng, lũ trẻ chúng tôi thường lao mình xuống dòng suối nằm trong hệ thống giếng cổ của Gio An, Gio Linh để tắm. Con suối trong lành, nước mát vào mùa hè, ấm vào mùa đông có từ thời nào thì chẳng ai còn nhớ, chỉ biết bên cạnh con suối này là những ruộng rau Hảo Sơn quê tôi. Mùa hè, mẹ tôi thường nấu canh me chua ăn để “giải nhiệt” cái nắng nóng và gió Lào nhưng cứ cách ngày là nhất định có món rau xà lách xoong xào tỏi hoặc luộc chấm nước ruốc Cửa Việt.

Hiện nay hệ thống giếng cổ này đã xếp hạng di tích quốc gia, hàng ngày có nhiều khách du lịch tới tham quan. Giếng bắt nguồn từ mạch nước ngầm của núi đá, có một hệ thống mương dẫn thuỷ từ mạch nước ngầm này tới một cái giếng để tích nước, sau đó từ giếng này có nhiều mương dẫn nước ra ruộng đồng. Dọc theo các mương nước từ vách núi đến ruộng đồng cơ man là đá cuội, hai bên mép mương xanh mướt những nương rau xà lách nằm trộn lẫn trùm mình trong những hòn đá cuội.

 Món rau xà lách xoong trộn thịt bò

Rau xà lách còn được người dân cấy trồng ở những thửa ruộng bậc thang, ruộng này vô vàn là đá cuội, đá trộn lẫn trong đất và nước từ giếng dẫn xuống chảy tràn qua cho đến thửa ruộng thấp nhất. Loài rau này sống phù hợp với dòng nước chảy là vậy. Nước chảy quanh năm kể cả mùa nắng hạn nên rau xà lách xoong quanh năm đều phát triển tốt và người dân quê tôi có thu nhập đều đều từ rau. Cứ sau 20 ngày là thu hoạch một lần, mỗi m2 ruộng có trên 20 bó rau với giá bán ở chợ là 3.000 đồng một bó (giá năm 2011).

Rau xà lách xoong Hảo Sơn đã nổi tiếng từ lâu. Thời phong kiến người ta cung tiến vua đặc sản này và được vua khen. Người Pháp khi cai quản nhà tù Lao Bảo vào đầu thế kỷ 19 đã “ghiền” loài rau này nên cho các tù nhân gánh nước ở sông Sê Pôn lên rồi cho chảy ở một con mương để tiện cho loài rau này phát triển.

Ngày nay, khi nhiều người than vãn về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của các loài rau, người ta hướng đến loài rau sạch thì rau xà lách xoong Hảo Sơn như đã đủ tiêu chuẩn để chọn lựa. Bởi nước suối trong sạch chảy từ vách núi tắm tưới cho loài rau này quanh năm, ngoài ra thuốc trừ sâu hay phân bón sẽ không phù hợp với loài rau này.

Cách chế biến món ăn có rau xà lách xoong cũng khá đơn giản. Một bó rau có thể nấu canh với tôm tươi, luộc chấm với ruốc, làm rau sống hay đem xào qua với thịt bò. Riêng món rau xào thịt bò phải đợi khi thịt bò đã chín và thấm gia vị rồi tắt lửa sau đó mới bỏ rau vào, trộn đều làm như vậy ngọn rau chỉ nửa sống nửa chín, ăn rất giòn; ngoài ra nếu nấu loại rau này ở nhiệt độ cao thì sẽ mất đi vitamin.

Yên Mã Sơn (Nguyễn Khiêm)

Theo www.baodatviet.vn

READ MORE - Yên Mã Sơn - ĐẶC SẢN RAU XÀ LÁCH XOONG HẢO SƠN