LÒNG KHOAN DUNG - Cảm nhận: Lê Liên -Thơ: Trần Ngọc Trác

 

 

Nhà văn Lê Liên

 

 

LÒNG KHOAN DUNG

Cảm nhận: Lê Liên

Thơ: Trần Ngọc Trác.

 

LẼ NÀO CÓ CUỘC CHIA LY

 

Em ơi, ở lại cùng bà

Chị ra với Mẹ giữa tòa ly hôn

Trông cha nét mặt trầm hơn

Càng thương đời mẹ tảo tần sớm khuya

 

Vì đâu nên cuộc chia lìa

Trời cao xanh gió đi về nơi nao

Đắng lòng nhìn mẹ gầy hao

Mấy lần sinh nở còn đâu dáng hình

 

Trước tòa, Mẹ bỗng lặng thinh

Nước mắt thấm đẫm mối tình ngày xưa.

Một thời mẹ cũng yêu thơ,

Yêu cha, yêu cả đợi chờ tháng năm

 

Thân gầy một tấm lòng son

Càng thương đời mẹ mỏi mòn tuổi xuân

Cha buồn nét mặt trầm hơn

Thương cha với mẹ một lần vào đây...

 

Khói bay trên ngón tay gầy

Đời cha như bóng phù vân cuối trời.

Lỡ lầm một phút đầy vơi,

Tiếng lòng ai xé ngng Trời buồn tênh

 

Trước tòa cha mẹ lặng thinh...

 

Trần Ngọc Trác.

Đà Lat, 1999

 

 

 

Tôi thật sự trăn trở khi bài thơ này!

Cảm giác như trái tim mình bị bóp nghẹt... bởi ngôn ngữ trong thơ thật sâu kín, có độ nén như những lớp trầm tích... chực chờ bộc phá như những dòng dung nham tràn chảy ... với gia tốc lan tỏa cảm xúc đến không ngờ.

Ngay tựa đề bài thơ “LẼ NÀO CÓ CUỘC CHIA LY” đã là một nghi vấn nhưng sao không có dấu chấm HỎI? Phải chăng những người trong cuộc vẫn còn kỳ vọng có một phép màu nào đó xảy ra, cứu vãn được tình trạng bi thương này ?!?!

 

Nội dung bài thơ mang tự sự của người chị bao dung, nhẹ nhàng nói với em như một sự phân công:

“Em ơi, ở lại cùng bà

Chị ra với Mẹ giữa tòa ly hôn” 

Quả thật mối quan hệ ruột thịt trong gia đình thật là khắng khít, thật là thiêng liêng.

Có cha mẹ nào không đau lòng, phiền muộn khi con cái mình bị đổ vỡ hôn nhân? “Em ơi, ở lại cùng bà“ là một cách xoa dịu nỗi đau của bà hay là cách cô ấy an ủi, gởi gắm em thơ dại cho bà? Không muốn em và bà chứng kiến cảnh đau lòng của sự tan tác chia ly? 

“Chị ra với mẹ giữa tòa ly hôn.”

Tâm trạng của người trung lập bao giờ cũng khó! Phải CÂN PHÂN giữa tình và lý, giữa cha và mẹ, giữa phụ mẫu với con cái. 

Nhân vật chính trong câu thơ trên chẳng muốn mình là điểm tựa bất đắc dĩ cho mẹ, nhưng cô hiểu khi có sự tan vỡ trong hôn nhân, hẳn là nỗi đau lớn nhất đa phần thuộc về phụ nữ.

 

“Trông cha nét mặt trầm hơn

Càng thương đời mẹ tảo tần sớm khuya”

(Thơ Trần Ngọc Trác) 

Chiến trường tâm trí giữa Con với hai đấng sinh thành lúc này thật ngổn ngang. Khó tả.

 

“Vì đâu nên cuộc chia lìa

Trời cao xanh gió đi về nơi nao

Đắng lòng nhìn mẹ gầy hao

Mấy lần sinh nở còn đâu dáng hình”

(Thơ Trần Ngọc Trác) 

Hoang mang, hỏi nhưng không có dấu chấm hỏi (?) 

Hỏi nhưng trong thâm tâm đã có câu trả lời, và hoài nghi ngay có đáp án. 

 Cứ phó mặc cho Trời Cao Xanh vậy. 

Nếu cố NS Trịnh Công Sơn để lại cho nhân gian định đề bất hủ:

“Sống trong đời sống: cần, có một tấm lòng

Để làm gì em biết không ?

Để gió cuốn đi

Để gió cuốn đi”....

 

Giữa Cao Xanh, Gió phiêu du qua miền vô định, cả Cha và Mẹ không mong gì đón gió (tấm lòng độ lượng yêu thương) trở lại, với mái ấm của mình. Mà Cha đang ân hận, trầm uất bên hình hài tiều tụy của Mẹ ...  thì lại hiển thị ngay trước mắt mình.

Ôi, Thật là xót xa.

 

“Trước tòa, Mẹ bỗng lặng thinh

Nước mắt thấm đẫm mối tình ngày xưa.

Một thời mẹ cũng yêu thơ,

Yêu cha, yêu cả đợi chờ tháng năm"

(Thơ Trần Ngọc Trác) 

 

Khi ai đó vẫn còn khóc, nghĩa là họ vẫn còn nặng lòng với đối phương.

Mẹ khóc, nhưng lại im lặng, Trạng thái này cũng cho ta biết cạn lời, tuyệt vọng... 

 

Cụm từ “Mẹ bỗng lặng thinh” đã cho chúng ta biết "lời qua tiếng lại" của họ đã từng xảy ra quá nhiều lần. Mẹ là người đa cảm, Mẹ đổi cả tuổi thanh xuân để xây mộng vàng và kỳ vọng vào sự phục thiện của cha rất nhiều.

 

“Thân gầy một tấm lòng son

Càng thương đời mẹ mỏi mòn tuổi xuân”

Cha buồn nét mặt trầm hơn

Thương cha với mẹ một lần vào đây...

(Thơ Trần Ngọc Trác)

 

Nhưng rồi sự thật phũ phàng đã xảy ra :

... Thương cha với mẹ một lần vào đây...

Bẽ bàng thay!

Lòng khoan dung của Mẹ mãi vô vọng, khi mà người phối ngẫu với mình, chỉ một phút thiếu suy nghĩ chín chắn, rồi sa chân, không thoát ra khỏi tệ nạn nghiện ngập. 

Thiết nghĩ, chúng ta xa lánh, căm thù tội lỗi!

Nhưng xin đừng ghét bỏ “tội nhân”. Họ thật sự đáng thương, Mặc cảm, tự ti khiến họ hối hận, đau khổ, sống trong cô độc là một sự trừng phạt ghê gớm lắmrồi! 

Chúng ta đến trong cõi tạm này, chỉ là chốn phù du.

Mà cha ở đây lại là bóng phù vân, thật là mờ ảo, hỏi sao không đau lòng?

 

“Khói bay trên ngón tay gầy

Đời cha như bóng phù vân cuối trời.

Lỡ lầm một phút đầy vơi,

Tiếng lòng ai xé ngang Trời buồn tênh”

                (Thơ Trần Ngọc Trác)

 

Tôi thương cô chị trong bài thơ này, bởi vì con cái thường rất lo sợ khi chứng kiến cảnh gia đình ồn ào cãi vã, biện minh, dành phần thắng ... Có lẽ cô kinh ngạc khi thấy cha mẹ không buồn dành phần hơn thua với nhau trong cơ hội quyết định này. 

Trong hiện tượng tự nhiên, cơn bão sẽ ập tới sau khi “thinh – không - im - ắng” . Thà là cha mẹ cứ lên tiếng cãi nhau, phơi bày tâm tư ... để rồi hiểu nhau, để mà bên nhau...chia sẻ nỗi niềm cay đắng cùng nhau. 

Nhưng họ đã im lặng, họ không còn chi phối cảm xúc của nhau nữa rồi !! ??!!

“Trước tòa cha mẹ lặng thinh...”

Thật tiếc! Cơn “Bão – Lòng” của cha mẹ đã không đến, họ không thể níu kéo nhau...khi đã tuyệt vọng. Họ để lại những dấu chấm lửng trong cuộc đời của nhau và con cái của họ. 

Tôi thấu cảm khi nhà thơ viết chữ Trời bằng “Đại Từ”.

“...Tiếng lòng ai xé ngang Trời buồn tênh”

 

Ngôn ngữ của tôi thật hạn hẹp, không diễn cảm được hết trạng thái tinh thần của người chị lúc này . Nhưng quả thật giữa cái hữu hạn li ti, nhỏ bé của con người , khi gặp “nan - đề” trong đời sống, thì thật “Tự Nhiên” ai ai cũng muốn gởi tất cả “nan đề” vào Ông Trời muôn muôn, trùng trùng bao la vô tận, vô hạn cả. 

Tôi yêu câu thơ này. Vì với Ông Trời Chí Ái, Ông nhận tất cả nan đề của nhân loại bằng Tình – Yêu - Nhưng – Không, khiến nỗi buồn nặng trĩu của họ trở thành nhẹ tênh. 

Ước gì nhân vật chính, cả bạn và tôi đều có diễm phúc khi cùng nghiền ngẫm trong Kinh Thánh Ma – Thi – Ơ  11:28 – 30 ... để đời sống của mỗi chúng ta không rơi vào bế tắc. 

Và rồi,

Tôi ngỡ ngàng, ngưỡng mộ nhà thơ khi anh bất ngờ kết thúc bài thơ bằng câu Lục với ba dấu chấm lửng. ( Thay vì câu Bát cho tròn trịa bài thơ )

Ôi !Thật tinh tế! Hàm ý vô cùng sâu sắc khi tác giả cho ta có dịp suy ngẫm sự đời, rất đời này. 

Cha đang đợi tấm lòng khoan dung của Mẹ trong trạng thái trầm buồn, im lặng.

Mẹ đã không còn tranh chấp với cha khi ra giữa tòa ly hôn mà nước mắt thấm đẫm mối tình ngày xưa. 

Sự IM LẶNG của họ làm tôi liên tưởng đến dụng ngữ của Văn Thù Sư Lợi: MẶC NHƯ LÔI.

 

Mặc Như Lôi Không những hàm nghĩa Tịnh Khẩu hay vô ngôn, càng không chỉ chấm dứt tư tưởng mà còn hơn thế nữa, thứ âm thanh không xác định tần số, ( nó nhẹ... nhẹ đến không thể tiếp nhận, hoặc nó khuếch đại vượt khỏi mọi rung động nắm bắt của màng nhĩ con người...)  

Còn chúng ta? Chúng ta có khoan dung khi biết người thân của mình, hay một ai đó đã lỗi lầm vướng vào tệ nạn nghiện ngập hay không, hở ? Thật khó trả lời. 

Tôi trộm nghĩ, nếu có thể chúng ta cũng không chỉ trích hay phán xét mà hãy ứng xử bằng lòng khoan dung. 

Tôi thương bài thơ như thương cả năm nhân vật trong bài thơ này. 

Cảm ơn nhà thơ, vì tôi đã học được nơi anh thông điệp KHOAN DUNG trong từng câu chữ mà anh đã gởi gắm qua tâm tình của Người Chị cho Em của mình trước sự chia ly không mong đợi của gia đình mình. Đó cũng là nỗi đau chung của xã hội. 

Lê Liên.

ĐàLạt, 17.05.2023.

 

 

READ MORE - LÒNG KHOAN DUNG - Cảm nhận: Lê Liên -Thơ: Trần Ngọc Trác

TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (10) - Nguyên Lạc

                                              (Kỳ 10)

 
Phần phụ lục:
 
COCKTAIL

Cocktail (Cốc-tai) là một loại đồ uống có cồn, được pha chế từ rượu kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: trái cây, đường, nước ngọt, mật ong, sữa, kem, đá lạnh… Sự pha trộn nguyên liệu độc đáo tạo nên nhiều món cocktail tuyệt vời cả về hình thức lẫn hương vị. Ngày nay, cocktail là một trong những loại đồ uống phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Dưới đây, ta thử tìm hiếu 2 loại Cocktail: Tây Ban Nha và Mỹ.
 
I. COCKTAIL TÂY BAN NHA
 
1. Cocktail là gì?
 
Cocktail là rượu vang pha với hoa quả.
Thứ nước uống này nổi lên với một tên gọi đặc biệt là Sangria. Đây là cái tên một loại thức uống nổi tiếng xuất phát từ nước Tây Ban Nha (Spain), là một xứ sở rượu vang nằm ở phía Nam của Châu Âu.
Cái tên Sangria – có nghĩa là máu trong tiếng Tây Ban Nha – liên quan đến sắc đỏ trong rượu vang đỏ, nguyên liệu chính được sử dụng. Người Tây Ban Nha tạo ra Sangria truyền thống bằng cách trộn rượu vang Tempranillo với trái cây, rồi trữ chúng trong bình lớn. Thành quả thu được là một thức uống lấp lánh, cuốn hút về màu sắc, thơm về hương và hòa quyện về vị.
Loại thức uống Sangria này dần trở thành đồ uống thịnh hành và được yêu thích trên khắp thế giới. Sangria lan rộng ra các nước Anh, Pháp , Mỹ… Thay vì sử dụng rượu vang Tây Ban Nha, Sangria biến thể sử dụng linh hoạt tất cả các loại vang đỏ, thậm chí là trắng. Cho đến bây giờ, Sangria vẫn được sáng tạo theo cách riêng của những người pha chế. Chính vì vậy, không có một công thức chuẩn nào cho loại cocktail nổi tiếng này.
2. Ba công thức pha Cocktail
2. 1. Sangria
Sangria là một loại cocktail cổ điển có thành phần chính bao gồm rượu vang (rượu vang đỏ hoặc trắng) và trái cây tươi.
a. Nguyên liệu
– 1 chai rượu vang đỏ ướp lạnh 750ml: Bạn có thể chọn bất kỳ rượu vang đỏ nào, không cần quá đắt tiền, nhưng ưu tiên chúng được làm từ các giống nho Garnacha hoặc Tempranillo – vì đây là các giống nho đặc trưng của Tây Ban Nha – rượu sẽ đem lại hương vị gần nhất với truyền thống.
– 60ml rượu mạnh: Rượu mạnh Brandy hoặc nếu không có bạn có thể dùng cognac hoặc một số loại rượu mạnh khác thay thế.
– Trái cây tươi: Với công thức truyền thống, người Tây Ban Nha sử dụng cam, chanh và táo xanh.
– Quế: đặc trưng của Tây Ban Nha.
– 50g đường: sử dụng đường nâu, đường nấu thành siro hay mật ong.
– 750 ml Soda: Chỉ cho vào trước khi thưởng thức.
– Nước đá viên
b. Hướng dẫn
– Cho rượu vang, rượu Brandy và đường vào bình thủy tinh lớn rồi khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
– Thêm trái cây thái lát hoặc xắt nhỏ vào bình.
– Đậy kín nắp hoặc bọc màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ, tốt nhất là nên để qua đêm đến khoảng 1 ngày
– Khi thưởng thức thì rót ra ly, thêm nước khoáng seltzer/ soda hoặc nước ngọt có ga, nước đá viên vào là xong
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt thay đổi thành phần nguyên liệu và tỉ lệ tương ứng phù hợp để cho ra thành phẩm vừa với khẩu vị của mình.
c. Thưởng thức:
Sangria không chỉ là một cocktail giải khát mà bạn hoàn toàn có thể dùng nó kết hợp đồ ăn. Cá tuyết đen hoặc cá rô phi, rất hợp với Sangria, nhất là khi nướng hoặc nướng với lớp trên cùng là vụn bơ. Vì là một thức uống đặc trưng của quốc gia nên Sangria đặc biệt phù hợp với các món Tây Ban Nha như albondigas, thịt viên Tây Ban Nha hoặc empanadillas, thịt quay Tây Ban Nha.
_____
Chú ý: Ngoài cam, chanh, táo, bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại trái cây theo mùa mà bạn đang có như đào, lê, dâu tây… Nếu không có rượu vang đỏ thì cũng đừng ngần ngại thử sáng tạo với rượu vang trắng. Một chai vang trắng cũng có thể làm màu sắc của trái cây trong Cocktail trở nên nổi bật hơn.
2. 2. Mimosa
Mimosa là một loại đồ uống có nguồn gốc lâu đời rất phổ biến trong các bữa brunch (Brunch là sự kết hợp giữa 2 từ breakfast và lunch. Về căn bản, brunch là một bữa ăn kết hợp giữa bữa sáng và bữa trưa, nên thông thường nó tổng hoà các món ăn của 2 bữa này. Do khái niệm brunch có nguồn gốc từ Anh và Mỹ nên các món ăn cũng là những món phổ biến của các nước này)
 
Mimosa ban đầu có tên là Buck’s Fizz xuất hiện lần đầu vào năm 1921 ở 1 câu lạc bộ Anh. Thức uống này được pha với rượu Champagne và nước cam, nhưng với tỷ lệ rượu lớn hơn. Bốn năm sau, một người pha chế rượu ở Pháp đã phát minh ra Mimosa, sử dụng champagne và nước trái cây với hai phần bằng nhau.
Có nguồn gốc từ Pháp nên lẽ hiển nhiên loại rượu tốt nhất để sử dụng cho cocktail Mimosa đúng chuẩn là rượu champagne có nguồn gốc từ Pháp. Chỉ cần vài bước chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, một ly Mimosa buổi sáng có thể đánh thức giác quan trong bạn.
a. Chuẩn bị nguyên liệu
– 1 chai rượu champange
– 1 quả
– 1 lát cam trang trí
b. Hướng dẫn
– Vắt cam, lọc lấy nước cốt và đổ vào ly champange.
– Thêm rượu champange sao cho tỷ lệ giữa nước cam và champange là 1:1
– Trang trí bằng vỏ cam.
Tất nhiên, các công thức pha chế cocktail cổ điển có thể được sáng tạo theo cách riêng của bạn. Bạn sẽ có Grand Mimosa khi dùng quất thay thế cho cam; Megmosa khi sử dụng nước bưởi thay cho cam và được trang trí bằng quả mâm xôi; hoặc có Soleil bằng cách kết hợp nước dứa và rượu champange.
c. Thưởng thức
Bạn có thể kết hợp với trứng tráng hoặc những lát bánh mì nướng thơm béo là đã có ngay 1 bữa sáng đúng kiểu Pháp.
2. 3. Mulled
Rượu vang Mulled (Vang nóng) là kết hợp vang hoa quả đặc biệt dành cho những ngày thời tiết lạnh. Một ly cocktail đậm đà, kết hợp rượu với quế, nhục đậu khấu và đinh hương sẽ làm ấm cơ thể bạn.
a. Chuẩn bị nguyên liệu
– 1 chai rượu vang đỏ 750ml (nên chọn nho Merlot hoặc California Zinfandel sẽ hoàn hảo nhất cho công thức này)
– 30ml rượu Brandy
– 30ml nước cam
– 1 thanh quế
– 1 hạt nhục đậu khấu tách thành từng miếng
– 6 quả đinh hương
– 50g đường
– Vỏ cam
b. Hướng dẫn
– Sử dụng một tấm vải thưa để bọc quế, nhục đậu khấu và đinh hương vào một chiếc túi.
– Sau đó đổ rượu vang, rượu Brandy, nước cam và đường vào nồi kim loại và đun cho đến khi ấm.
– Thêm các gia vị đã bọc vào vải thưa rồi tiếp tục đun từ từ, không được đun sôi.
– Khuấy đều, sau đó đậy nắp và làm lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
 
Khi thưởng thức, hãy đổ ra ly và trang trí bằng vỏ cam.
Nếu bạn muốn uống ấm, hãy ngâm nó trong nước nóng để nó ấm lên, chứ không nên đun sôi.
3.3. Thưởng thức
Vị cay, hương quế của rượu sẽ kết hợp tốt nhất với bánh mì, pho mát hoặc bánh nướng nhân thịt băm.
 
(Nguồn: Rượu vang Cao Minh)
 
Trên là toàn bộ cách pha chế rượu vang với hoa quả vô cùng đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà. Loại thức uống thú vị này sẽ giúp bạn cảm thấy bớt nhàm chán, đặc biệt nó là thức uống vô cùng phù hợp với những buổi gặp gỡ bạn bè.
 
II. COCKTAIL MỸ

Cụm từ “Cocktail” được ghép bởi 2 từ đơn “cock” và “tail”: “cock” nghĩa tiếng Việt là con gà trống, “tail” là cái đuôi. Vậy “cocktail” có nghĩa là “cái đuôi con gà trống” trong tiếng Việt. Xung quanh cái tên đặc biệt này có nhiều giai thoại khác nhau:
– Giai thoại 1: vào thời lập quốc của nước Mỹ, chọi gà là một trong những trò chơi phổ biến được yêu thích. Sau mỗi trận, phần thưởng của người chiến thắng là lông đuôi của con gà thua cuộc và một chầu rượu sau khi được chúc “on the cock’tail”. Lúc bấy giờ, người ta sử dụng tên này để chỉ loại thức uống được pha trộn từ nhiều loại nguyên liệu, trong đó có rượu, tạo ra màu sắc sặc sỡ như đuôi con gà trống.
– Giai thoại 2: Vào hoảng thế kỷ 19, tại vùng viễn Tây của nước Mỹ có một ông chủ trang trại đồn điền giàu có; dù là một người giàu khét tiếng của vùng nhưng ông chỉ yêu thích hai thứ là cô con gái xinh đẹp độc nhất và một con gà trống. Cô con gái dù rất xinh đẹp nhưng vẫn chưa lập gia đình vì mang lòng yêu thương một anh chàng cao bồi nghèo khổ. Tình yêu của hai người không được ông chủ đồn điền chấp nhận, nên cô con gái bèn lập kế giấu mất con gà trống của cha. Lúc bấy giờ ông chủ đồn điền quyết định treo giá cao và hứa sẽ gả con gái cho ai tìm thấy con gà.
Tất nhiên người tìm được con gà quý đến lĩnh thưởng và cưới được con gái ông chính là anh chàng người yêu nghèo khổ. Bấy giờ, vì quá phấn khích ông chủ đồn điền đã ra lệnh cho người làm khui hết tất cả các thùng rượu chứa trong kho và mời tất cả mọi người đến ăn uống chung vui. Trong lúc vui vẻ ông đã cao hứng đổ lẫn lộn các loại rượu vào nhau, thậm chí còn nhổ đuôi con gà trống để cắm vào ly và mời mọi người thưởng thức.
Khi thấy mọi người thích thú và liên tục hỏi về tên của món thức uống mới, ông cũng không biết mình đã sáng tạo ra thứ gì nhưng khi nhìn thấy chiếc lông đuôi gà, ông hô to “Cocktail (lông đuôi gà), tôi vừa cho mọi người uống Cocktail” và thế là cocktail chính thức được ra đời.
Theo nhiều tài liệu, cocktail được ra đời vào giữa thế kỷ 19. Trước đó, từ những năm 1800, các quán bar ở Mỹ bắt đầu mọc lên nhằm phục vụ nhu cầu giải trí cho các cowboys và rượu whisky cũng dần phổ biến. Tuy nhiên, rượu whisky lúc bấy giờ rất nặng và thưởng thức nguyên chất thì hương vị khá tệ. Do đó, người ta phải kết hợp các nguyên liệu khác như đường, mật ong, trái cây tăng hương vị. Dần dần, thức uống pha trộn này được nhiều người yêu thích và ngày càng có nhiều công thức pha chế độc đáo với hình thức bắt mắt và hương vị hấp dẫn hơn. Và đó cũng là nền tảng ra đời của cocktail. Sau thế chiến thứ 2, theo chân các cuộc viễn chinh của lính Mỹ, cocktail xuất hiện và dần dần phổ biến ở châu Âu.
Ngày nay, cocktail là một trong những loại đồ uống phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nó luôn là thức uống chính trong những buổi tụ tập, hẹn hò hoặc tiệc tùng sang trọng vì phù hợp với khẩu vị nhiều người. Cocktail có mặt trong menu của hầu hết các nhà hàng, khách sạn, quầy bar, pub, club… Không chỉ đến thưởng thức cocktail, thực khách còn được chiêm ngưỡng các màn trình diễn pha chế với kĩ thuật điêu luyện của các Bartender.

1. Thành phần chính của cocktail
Về cơ bản, mỗi ly cocktail đều được tạo thành từ 3 thành phần chính như sau:
– Base (chất nền): Base của một ly cocktail thường là các loại rượu mạnh như Brandy, Vodka, Whiskey, Gin, Rum, Tequila…
– Main flavoring (hương vị chính): được sử dụng phổ biến là nước hoa quả, nước ngọt, trứng gà, kem… vừa tăng hương thơm cho chất nền, vừa tạo hương vị độc đáo cho ly cocktail.
– Special flavoring (Hương vị phụ trợ): thường là các loại syrup, nước đường được sử dụng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho đồ uống.
Cocktail được pha chế bằng các phương pháp phổ biến như: Shake (lắc), Stir (khuấy), Blend (trộn), Flaming (đốt lửa), Rolling (rót)… Mỗi loại cocktail sẽ áp dụng phương pháp pha chế khác nhau để tạo một ly cocktail hoàn chỉnh cả về hương vị lẫn hình thức. Và pha chế cocktail được xem như một nghệ thuật mà bất kỳ ai cũng thích thú khi được chiêm ngưỡng màn trình diễn từ các “nghệ sĩ” bartender, đặc biệt là khâu trang trí.
2. Phân loại cocktail
2.1. Theo dung tích
– Short drink: Chỉ loại cocktail có dung tích dưới 100ml, thành phần chủ yếu là rượu mạnh, không có đá hay trang trí thêm.
– Shooter: Loại cocktail được dựng trong ly nhỏ với dung tích chỉ 30ml, thường được uống hết bằng một ngụm.
– Long Drink: Là loại cocktail phổ biến nhất, được kết hợp giữa rượu và các loại nước giải khát khát, có thể dùng kèm đá, hoa quả để tăng hương vị.
2.2. Theo công thức pha chế cơ bản
– Sours (cocktail truyền thống, cơ bản): Công thức pha chế bao gồm rượu mùi, nước chanh và đường.
– Batidas: Công thức pha chế gồm rượu mùi, đường và trái cây tươi.
– Highball: Công thức pha chế gồm rượu mùi/ rượu mạnh và nước giải khát như soda, nước trái cây, nước ngọt có gas,…
2.3. Theo thành phần chính
– Gọi tên theo loại rượu là thành phần chính: Champagne drinks, Vodka drinks, Gin Drinks, Tropical Drinks (Rum)…
– Gọi tên theo chất tạo hương vị chính (rượu là thành phần phụ): Cream Drink, Colada Drink, Coffee Drink…
2.4. Theo thời điểm uống
– Trước bữa ăn: là các loại cocktail khai vị, uống bằng shoot. Loại cocktail này thường không ngọt, không béo, có nồng độ cồn cao giúp kích thích ngon miệng.
– Trong bữa ăn: thường là loại cocktail Bloody Mary (giải thích ở dưới), kích thích vị giác.
– Sau bữa ăn: cocktail tráng miệng là loại có mùi thơm, chứa thảo mộc hoặc kem sữa để thanh lọc vị giác, khử mùi thức uống và kích thích tiêu hóa.
3. Các loại cocktail phổ biến trong bar
Có hàng ngàn công thức và tên gọi các món cocktail khác nhau. Với những ai không rành hoặc lần đầu đi bar thì thật khó để hiểu và chọn được loại cocktail phù hợp. Dưới đây là một số loại cocktail phổ biến mà bất kỳ quán bar hay tiệc cocktail nào cũng có. Bạn có thể tham khảo trước để tránh những tình huống bỡ ngỡ và ngại ngùng khi lần đầu đi bar.
– Old Fashioned: là loại cocktail kinh điển có thể hiện diện ở bất kỳ quán bar lớn nhỏ nào trên thế giới. Old Fashioned có thành phần chính là Bourbon, Angostura Bitter và đường. Loại cocktail này được dùng trong ly rock và trang trí bằng vỏ cam.
Old Fashioned – loại cocktail kinh điển được yêu thích toàn thế giới
– Bloody Mary: là loại cocktail cổ điển bao gồm vodka pha trộn với nước ép cà chua là thành phần chính. Ngoài ra, Bloody Mary còn được tạo ra bởi các nguyên liệu phức tạp khác như sốt worcestershire, sốt Tabasco, ô liu, muối, nước cốt chanh…. Đó cũng chính là lý do Bloody Mary được mệnh danh là “món cocktail phức tạp nhất thế giới”.
– Mojito: Là sự hòa quyện hoàn hảo giữa rượu Rum nhẹ, nước cốt chanh, bạc hà và một số nguyên liệu khác. Mojito là loại thức uống truyền thống của người Cuba nhưng đã chinh phục thực khách toàn thế giới bởi hương vị thanh mát, vô cùng lý tưởng cho mùa hè.
Một ly Mojito cocktail là lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè
– Whiskey Sour: Với thành phần chính là rượu Bourbon, syrup và nước cốt chanh, Whiskey Sour mang đến hương vị của sự mạnh mẽ, nồng nàn nhưng cũng không kém phần tinh tế.
– Cocktail Margarita: Được biết đến như một đại diện cho các loại cocktail, bạn có thể gọi và thưởng thức Margarita ở bất kỳ quán bar lớn nhỏ nào. Margarita là sự kết hợp giữa rượu Tequila với Triple Sec hoặc Cointreau cùng với nước chanh tươi. (Nguồn: Avino Wines)
4. Trang trí ly Cocktail
Trang trí một ly Cocktail cũng là một nghệ thuật:
– Frosting: Một cách thường dùng khi trang trí cocktail là frosting – phủ lên miệng ly một lớp bột mỏng bằng muối, cacao, đường, hoặc một loại bột nào đó. Người pha chế sẽ làm ướt miệng ly bằng nước cốt cam, chanh rồi úp miệng ly vào đĩa có chứa loại bột bất kỳ.
– Trang trí bằng trái cây: Cocktail cũng thường được trang trí đơn giản bằng miếng cam, chanh khéo tạo hình một chút hay một chút hoa, quả, lá bạc hà trên miệng ly sao cho hợp với vị và tên của cocktail.
– Tạo khói cho ly Cocktail: có thể sử dụng súng phun khói hoặc đá khô, hay thảo mộc để tạo ra làn khói mờ ảo cho ly Cocktail.
 
***
 
Công thức pha chế cocktail bằng rượu rum
Các bạn có thể tự mình pha chế một ly giải khát tuyệt vời trong mùa hè nóng nực từ rum.
Rượu rum:
– Rum (có khi viết là “rhum”) được làm từ mía (sugar cane). Nước ép từ cây mía sau khi được nấu sôi, sẽ trở thành một dung dịch sền sệt (syrup), gồm 95% đường mật và 5% bọt mía nằm ở phía trên. Đường mật được dùng để làm các loại đường, còn bọt mía được để cho lên men, sau khi nấu cất (distill) sẽ cho rượu rum.
– Có hai loại rum chính: nhẹ (light-bodied) và nặng (heavy).
Loại nhẹ là rum nguyên chất, thường trong suốt, dùng để pha các loại cốc-tai lạnh (để giải khát). Các đảo sản xuất rum nhẹ nổi tiếng là Cuba, Puerto Rico và nhất là đảo Martinique (thuộc địa của Pháp).
Loại nặng có màu đậm (vì được pha màu đường caramel), thường được dân Anh và các xứ lạnh pha chế thành các thức uống nóng. Rum sản xuất ở các đảo Jamaica, Haiti, Barbados thường là rum nặng. Trong những năm sau này, tiểu bang Queensland của Úc cũng sản xuất một loại rum nặng nổi tiếng quốc tế là rum Bundaberg.
Công thức pha chế cocktail:
Có hàng trăm cách khác nhau để pha chế cocktail bằng rượu rum (nhẹ); chỉ cần nhớ công thức căn bản sau đây là các bạn sẽ một được ly giải khát tuyệt vời trong mùa hè nóng nực. Công thức này rất dễ nhớ: “one of sour, two of sweet, three of strong, four of weak” (một chua, hai ngọt, ba đậm, bốn lạt).
Một chua là một lát chanh vỏ xanh (lime), hai ngọt là hai phần xi-rô (syrup: nước đường có mùi vị trái cây), ba đậm là ba phần rum, bốn lạt là bốn phần nước lạnh.
Theo nguyên tắc, khi pha cocktail rượu rum (cũng như đa số các loại cocktail rượu khác), người ta phải sử dụng nước đá bào (fine crushed ice). Cách làm làm nước đá bào đơn giản nhất là bỏ đá cục vào máy xay sinh tố rồi bấm nút “ice crush”, khi nào nhuyễn tới mức mong muốn thì ngưng. (Nguồn: Lão Ngoan Đồng)
 
(Còn tiếp kỳ cuối)
 
Nguyên Lạc

READ MORE - TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (10) - Nguyên Lạc

ĐẠI Ỷ TY - Phụ lục “Đồ Long nữ tử” của Chu Vương Miện

Tử Sam Long Vương hay còn gọi là Kim Hoa Bà Bà.

Ở trong lương đình tàn tạ nơi vùng quê hẻo lánh thì mấy đồ đệ nam cùng nữ cuả phái Nga My đang bàn thảo về việc chưởng môn Chu Chỉ Nhược đời thứ tư, theo di ngôn cuả Diệt Tuyệt sư thái. Tuy rằng Chu cô nương tuôỉ trẻ , nhập môn sau, võ công tầm thường, nhưng ngộ tính cao hơn hết thẩy. Hiện bây giờ thì không bằng ai, nhưng mai sau thì không ai bằng được mình? Bên phải lương đình thì quận chúa Triệu Mẫn, giáo chủ Trương Vô Kỵ và cô nương Tiểu Chiêu đang nằm ẩn thân trên đám cỏ cao theo dõi sự vụ.Còn phiá tay trái thì Kim Hoa bà bà cùng đồ đệ là Ân Ly cũng vừa đi tới nơi. Mục đích cuả hai thầy trò Kim Hoa bà bà là đứng nghỉ cho khỏe, ho một lúc cho đã đời rồi sẽ đi nơi khác, chứ không phải đứng để nghe ai phải ai quấy, để chen vào việc cuả thiên hạ. Nhưng khi mà nghe đến câu Chu cô nương thảng thốt nói :
-Chính ra tiểu muội cũng không bao giờ mơ rằng, nghĩ rằng mình sẽ được sư phụ tín nhiệm trao phó chức vụ chưởng môn phái Nga My cho mình. Nhưng sư phụ nói rằng trách nhiệm này nặng nề khó khăn lắm lắm, y như Thái Cực Quyền và Thái Cực Kiếm của tổ sư Trương Tam Phong phái Võ Đang dậy bí quyết cho môn đệ là “dùng Ý không dùng Sức”.  Sư phụ bắt tiểu muội phải thề độc mới trao cho nhiệm vụ cực kỳ gian nan này. Bây giờ sư phụ vừa mới chết đi có hai ngày, thân thể đốt ra tro, chưa thành đất cục ngay mà các tỷ muội đồng môn đã có lời ong tiếng ve, tranh dành chức vụ chưởng môn nhân. Vậy thì ai muốn làm thì cứ làm [nói rôì gỡ ngay chiếc nhẫn bằng sắt trao cho sư tỷ Đinh mẫn Quân].
Đinh Mẫn Quân mừng húm vội vội vàng vàng bèn mang ngay chiếc nhẫn chưởng môn vào ngón tay trỏ, thì Kim Hoa bà bà cùng Ân Ly xuất hiện. Bà bà nói:
-Vậy bây giờ vị nào là chưởng môn nhân phái Nga My đây ?
Đinh Mẫn Quân nói lớn:
-Đây là chuyện riêng cuả bổn môn, bà bà xen vào làm gì ? Ai làm chưởng môn thì kệ xác ngươì ta, bà bà chõ mồm vào làm cái gì cho rách việc?
Chỉ nghe thấy bốn tiếng bốp bốp bốp bốp trên mặt Đinh Mẫn Quân và vị đệ tử này nằm ngã lăn quay xuống đất. Rôì Tĩnh Huyền sư thái là một trong những đệ tử nhiều tuổỉ nhất bước ra cung tay kính chào Kim Hoa bà bà:
-Tiểu nữ xin có lơì chúc phúc bà bà, chuyện bà bà giá lâm nơi đây thì nội bộ cuả phái Nga My đang rơi vào tình trạng khó khăn chung vì lão nhân gia cũng vừa mơí qua đời.
-Tại sao Diệt Tuyệt sư thái lại qua đời?
-Chuyện qua đời cuả tệ sư phụ thì cũng không biết phải lý giải làm sao cho nó đúng, cho nó hợp lý nghe xuôi tai? Chả lẽ sư phụ Diệt Tuyệt lại thích qua đời? Nếu sống để mà đấu quyền đấu kiếm với Kim Hoa bà bà thà rằng chết sớm còn hơn?
Bỗng dưng Kim Hoa bà bà thở dài:
-Noí không dở! Diệt Tuyệt sư thái ơi là Diệt Tuyệt sư thái, sao mà chết sớm quá vậy? Chờ ta thêm hai ngày nữa rồi chết thì có mất mát chi đâu? Bà là một đaị cao thủ võ lâm thượng hạng ngoại hạng. Bà mất đi rồi thì ai thay bà mà đấu võ đấu kiếm với ta ? Các đệ tử thừa kế sự nghiệp cuả bà thì đâu có khác bầy dê bầy cưù non? Làm sao mà phái Nga My ngửa mặt nhìn đời cho nổi ?
Tĩnh Huyền sư thái bèn móc trong tuí ra một bức thư, hai tay kính cẩn dâng lên cho bà bà nhàn lãm. Bà bà mở thư ra liếc qua một lúc từ trên xuống thì hiểu ra sự việc, bèn ho lên một hồi. Ân Ly đưa cho bà hai viên thuốc mầu đỏ nuốt xuống bụng xong xuôi uống thêm ly nước trà đá long tỉnh, rồi ấm ớ lập lại một câu trong di thư : “Muốn gì thì cứ tìm quận chuá Triệu Mẫn mà đòi nợ”. Kim Hoa bà bà nhìn trời đêm đầy trăng sao rồi thở một cái thật dài :
-Trời cao đất dầy như thế này thì biết tìm quận chuá Triệu Mẫn nương nương ở chốn nào?
 
*
Vưà than xong thì có ba người một trai hai gái đứng lên, cách lương đình chừng ba bốn trượng. Bà bà khen:
-Nói là chỉ có một mình quận chuá, mà sao một lúc xuất hiện tới cả ba người, bộ là táo quân à?
Triệu Mẫn quận chuá ngẩn ngơ nói:
-Da không phải, mà là les trois mousquetaire, tuy nhiên thừa kế di ngôn cuả Diệt Tuyệt sư thái chỉ có một mình bổn cô nương mà thôi.
-Vậy thì hân hạnh cho Kim Hoa bà bà ta quá! Vậy nội vụ như thế nào, nói qua loa tóm tắt ngắn gọn rôì chúng ta động thủ.
Quận chuá đứng nói cho bà bà và phái võ Nga My cả nam lẫn nữ nghe: “chuyện là vầy, khi mà tất cả lục đại môn phái võ lâm dậy cho Minh Giáo một bài học để đời trên Quang Minh Đỉnh.  Xong xuôi thì ai về nhà nấy phái nào về phái nấy, bổn quận chuá phải chạy tốc hành bốn ngày bốn đêm liền mơí gặp được Diệt Tuyệt sư thái và phái đoàn Nga My, chỉ có một thỉnh cầu duy nhất là mời sư thái cùng toàn bộ nam nữ đệ tử phái Nga My vào Vạn An Tự ở Đại Đô đọc kinh Phật! “Chuyện gì chứ chuyện cả phái Nga My vào tháp 13 tầng để nghiền ngẫm kinh điển chữ Phạn nhà Phật, mà cơm nước thì lại do chính quận chuá nương nương đài thọ, thì ta ô kê quá đi chứ ? Ở cả đời cả kiếp cũng đặng, nhưng ta có khẩn thiết nhờ quận chuá một điều là nếu Kim Hoa bà bà [tức Đại Ỷ Ty Tiá Sam Long Vương mà đến đòi đấu quyền đấu cước và đấu kiếm vơí ta thì quận chuá thay ta mà đấu với vị nữ lưu hào kiệt ngoài Linh Xà Đảo này giùm?”. Quận chuá có hỏi lại là trình độ võ vẽ cuả Đại ỷ Ty Kim Hoa bà bà ra sao? Thì được noí vỏn vẹn là ở không... Không có công ăn việc làm gì nhất định cả, nên sinh tật tìm người thiên hạ để kiếm chuyện gây sự cho nó qua ngày qua đời. Thua thì nhận cha nó là thua. Đằng này thua rồi thì lại đổ thừa tại ta có thanh lợi kiếm Y Thiên sắc bén. Chỉ có thế chứ chả có lý do nào vòng vo tam quốc khác. Nên lão bà bà đi tìm Tạ Tốn Kim Mao Sư Vương để mượn thanh bảo đao Đồ Long về uýnh với Ỷ Thiên cuả ta để phân cao thấp. Nói xong ta trao thanh lợi kiếm Y Thiên cho quận chuá, và tối ngày chỉ lo đọc pho “tứ thập nhị chương kinh” mà thôi?  
Quận chúa nói chuyện đến đây là chấm dứt, xin mời bà bà ra tay. Kim Hoa bà bà nhìn thấy trong tay quận chuá cầm thanh kiếm Y Thiên thì cũng vừa lạnh lưng lạnh cẳng. Vốn là đại võ lâm cao thủ tiền bối bà bà giơ tay lịch sự nói:
-Xin mời quận chuá!
Triệu Mẫn cũng không khách sáo gì. Những môn võ bí truyền cuả “lục đại môn phái” mà nàng học được ở Vạn An Tự, chỉ lựa ra sáu đường kiếm thật thần sầu quỷ khốc cuả phái Côn Luân, phái Võ Đang, phái Nga My, phái Hoa Sơn, phái Không Động, và kiếm chuyển qua trượng cuả phái Thiếu Lâm. Trong lúc Kim Hoa bà bà còn đang ngớ ngẩn thì quận chuá dùng ngay bốn chiêu tuyệt kiếm cuả phái Thiết Kiếm Môn Tây Vực, phái Thanh Hải ngoài biển đông, phái Thanh Thành ở Tứ Xuyên, và chuyển kiếm thành gậy cuả Cái Bang Quảng Đông, chém cụt luôn cây kiếm gẫy làm đôi cuả Ân Ly đưa cho bà bà. Kim Hoa bà bà nhẩy xa ra hai trượng vứt cán cây kiếm gẫy xuống đất và khẩn thiết nói với Triệu Mẫn quận chuá đôi lời:
-Thôi đủ, đánh như vậy là đã phân cao thấp rồi. Chém thêm nhát nữa thì thân hình Đại Ỷ Ty Kim Hoa bà bà sẽ biến thành hai khúc, thì còn đánh với chác gì được nưã. Biển xanh còn đó nước biếc còn đây, xin hẹn vơí quận chuá Triệu Mẫn nương nương một ngày đẹp trơì nào đó, bà bà ta dậy cho Chu chỉ Nhược cô nương toàn tài về võ công võ tư và đảm nhận chức vụ chưởng môn phái Nga My trở lại, phát huy tinh thần võ học vô địch cuả Quách Tương tổ sư. Cùng lúc Kim Hoa bà bà ta mượn được thanh bảo đao Đồ Long cuả cố nhân Kim Mao Sư Vương Tạ Tốn thì lúc đó chúng ta sẽ có một cuộc đấu thư hùng. Nói xong thì Ân Ly đi trước dẫn đường, bà bà một tay nắm tay cô nương Chu Chỉ Nhược kéo đi.
 
chuvươngmiện

READ MORE - ĐẠI Ỷ TY - Phụ lục “Đồ Long nữ tử” của Chu Vương Miện

NẮNG THÁNG NĂM – Thơ Tịnh Bình

 

                   Nhà thơ Tịnh Bình

NẮNG THÁNG NĂM
 
Nắng tháng Năm hong cành phượng đỏ
Tiếng ve sầu bỏ ngỏ lối xưa
Bâng khuâng sót chút âm thừa
Hạ còn day dứt niềm chưa thành lời
 
Thôi đừng hót ngang trời chim lạ
Nao lòng ta chiếc lá thuộc bài
Chiều nhòa hư ảnh chiều say
Bài thơ trong cặp giấu hoài nhớ thương
 
Chút tình mộng như sương như khói
Nhánh hồng hoa gió thổi phai tàn
Mây về ngàn dặm thênh thang
Tháng Năm rắc nắng thêm vàng ban trưa
 
Hạ ẩn ức lời chưa kịp nói
Nước bên cầu vồi vội về xuôi
Và cơn mưa đến ngậm ngùi
Cầm đâu nắng cũ về phơi mảnh tình...
 
TỊNH BÌNH
(Tây Ninh)

READ MORE - NẮNG THÁNG NĂM – Thơ Tịnh Bình

NÓNG – Thơ Lê Phước Sinh

                 Nhà thơ Lê Phước Sinh

NÓNG
 
Sáng
Mặt Trời
giẫm chân chen đạp
Vội vội vàng vàng lùa nhau kiểu muốn vào đấu trường trung cổ.
Đường
Xe
Người
Ngợm
ma ám.
Hắc Ín nóng lên chực sôi
tựa muốn vuốt mái tóc chàng khổng lồ
bàn chân đưa đi vạn dặm.
Sáng
chưa gì đã Nóng trời gầm.
 
Lê Phước Sinh
 

READ MORE - NÓNG – Thơ Lê Phước Sinh

NỬA CHIỀU, XANH XAO – Thơ Lê Kim Thượng

  
                Nhà thơ Lê Kim Thượng

 

NỬA CHIỀU

 

Ngày qua… Buồn đã quá nhiều

Nửa mưa, nửa nắng... Nửa chiều, nửa trưa

Bến quê còn hẹn đò đưa

Tre gầy ngã bóng trong mưa buồn buồn

Em xưa, ấp ủ tình suông

Anh đi lo chuyện tròn vuông riêng mình

Thuyền đời trôi nổi phiêu linh

Thuyền tình chở khẳm tâm tình ủ ê

Canh khuya tiếng gọi Hồn Quê

Dừng chân, quay gót tìm về... chiêm bao...

              

Hương đồng, gió nội ngọt ngào

Hương hoa, hương đất quyện vào từng không

Con đò ngủ với bến sông

Cây đa đứng ngắm cánh đồng tỏa hương

Nắng vàng rơi nhẹ vương vương

Thoảng bay bụi đỏ, con đường lặng yên

Nhà xưa… quên hết ưu phiền

Chào Mào, Sáo Sậu bên hiên vui đùa

Bên song có ngọn gió lùa

Heo May thổi nhẹ đón Mùa Thu sang

Xin chiều một chút nắng vàng

Hong tơ tình cũ... mơ màng tóc buông

Hoàng hôn tiếng sáo gợn buồn

Nắng chiều vừa tắt... Trăng suông đến chào

Chìm trong giấc mộng xanh xao

Tan trong vạt nắng hanh hao cuối ngà

Gặp người Tri - Kỷ đêm nay

Sẻ chia những nỗi đắng cay, cơ hàn

Vầng trăng rơi chén rượu vàng

Gió đưa hương cũ Dạ Lan vô thường

Tiếng xa vọng giữa đêm trường

Câu Hò - Điệu Lý... mấy thương cho vừa...

                    

Tôi giờ đánh mất… Ngày Xưa

Niềm vui ít ỏi... dư thừa niềm đau

Quẩn quanh, quanh quẩn nỗi sầu

Mùa mong, năm nhớ úa nhàu con tim

Bốn bề u tịch lặng im

Hình như ai đó cố dìm tiếng than?

Nửa khuya bên điếu thuốc tàn

Lòng buồn hiu hắt theo làn khói tan

Mù say… nâng chén rượu tràn

Uống đi cho hết cơ hàn... tồn vong...

Rượu cay đắng tận đáy lòng

Để người phiêu lãng mờ trông nẻo về

Xa quê đau đáu câu thề

Xa quê, lòng vẫn nhớ quê... nhớ nhà

Một mai... Mai mốt cỗi già

Ơn Trời... tri ngộ quê xa cuối đời...

 

 

XANH XAO

 

Ngày mong, tháng nhớ xanh xao

Em xưa, tình cũ... chiêm bao sum vầy

Đêm trăng hò hẹn còn đây

Chuyện tình cổ tích đong đầy trong tim

Vườn yêu hai đứa đi tìm

Sắc hoa màu nhớ... Tiếng chim bốn mùa...

                    

Tiếng chân nhẹ bước ban trưa

Nắng rơi bụi phấn… Gió đưa gót giày

Tóc dài vướng sợi mây bay

Thiên đường trong mắt thơ ngây... hoặc huyền

Nghiêng nghiêng nón lá che nghiêng

Đôi con mắt liếc... làm duyên, gọi mời

Ngọt thơm đọng lại trên môi

Nụ hôn thắm thiết... bồi hồi, dịu êm…

Giọt mưa rơi nhẹ bên thềm

Ru em cánh võng nhẹ mềm nghiêng chao

Lời thơ nồng ấm ngọt ngào

Gửi theo ngọn gió bay vào Tình Ca

Thế rồi... em chẳng thấy qua

Để cho gió cuộn hồn hoa héo gầy...

                  

Tiếng thơ trầm vọng đâu đây

Những lời tình tứ... đong đầy tiếng hôn

Buông trôi những nụ cười buồn

Cuốn theo giòng nước bỏ nguồn xa khơi

Giọt tình lặng lẽ tròn rơi

Mưa Ngâu - Tháng Bảy... giữa đời liêu xiêu

Tình tôi đứt một cánh diều

Em trăng viễn xứ... Ta chiều hoàng hôn

Tình tôi mưa dập, gió cuồng

Tôi xin nhận hết nỗi buồn của em

Tôi xin nhận hết nỗi niềm

Em thôi ray rứt... êm đềm sang sông

Thôi thì... Lòng lại dặn lòng

Thơ Tình tôi giữ... Bông Hồng tôi trao

Cám ơn ngày tháng ngọt ngào

Cám ơn em đã ước ao, thề nguyền...

                  

Thương em... Xa xứ, xa miền

Trăm cay, nghìn đắng... ưu phiền nặng mang

Thương em duyên nợ bẽ bàng

Đơn côi một bóng... Dở dang bến thuyền

Thương em gãy gánh phận duyên

Cô Nhi - Quả Phụ ... bên hiên buông mành

Sao không quay lại với anh?

Mình đem tình cũ vá lành đời nhau

Pháo hồng, rượu trắng, trầu cau...

Thúy Kiều - Kim Trọng gặp nhau... tái hồi...

       

Nha Trang, tháng 05. 2023

Lê Kim Thượng

 

READ MORE - NỬA CHIỀU, XANH XAO – Thơ Lê Kim Thượng